“秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”，小雪一過，山東冬天的氣息就更加濃厚了。春生、夏長、秋收、冬藏，根據(jù)中醫(yī)理論，冬季是一年四季中進(jìn)補(bǔ)的最好季節(jié)，民間素有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，有道是“冬令進(jìn)補(bǔ)，來春打虎”。
隨著冬意漸濃，許多市民朋友已經(jīng)做好了在冬季里為身體“充電”的準(zhǔn)備。只是面對琳瑯滿目的補(bǔ)品，大家也許會挑花眼。為此，記者特意采訪了山東省中醫(yī)院的專家，為市民朋友的冬季進(jìn)補(bǔ)支招。
寧得一劑膏方，不用金玉滿堂
據(jù)省中醫(yī)院姜云香醫(yī)生介紹，山東氣候較干燥，適宜服用滋陰潤燥之品。在各色各樣的滋補(bǔ)品中，膏方進(jìn)補(bǔ)以其悠久的歷史傳承及功效，成了滋補(bǔ)的上上之選。
據(jù)了解，膏方進(jìn)補(bǔ)起源于宋代，盛行發(fā)展于明清兩代?！肚逄t(yī)院配方》和《慈禧光緒醫(yī)方選議》均收錄了很多著名的滋補(bǔ)膏方。據(jù)史料記載，慈禧太后平時所用的膏方就有30余種，用以美容駐顏，延年益壽，民間也漸漸流傳有“寧得一劑膏方，不用金玉滿堂”之說。
作為一種特定的冬令調(diào)補(bǔ)手段，膏方已經(jīng)流傳近兩千年。膏滋是經(jīng)藥液高度濃縮而成，它集中了藥物中精華，量少而純，無須煎煮，服用方便，易存易攜，口味宜人，便于長時間服用。膏滋由滋補(bǔ)藥組成，天熱易變質(zhì)，冬季便于保存，故冬季進(jìn)補(bǔ)服用膏方深受大眾歡迎。
對于免疫功能下降，容易感冒，易感染的人群，可以通過服用膏方改善體質(zhì)，提高抵抗力。特別是亞健康人群，體檢基本正常，但自覺疲乏不適、出汗、體力精力差、夜寐不安、情緒波動的人，服用膏方可達(dá)到疏解情緒緊張，減輕壓力，提高體力精力，恢復(fù)健康的效果。
在我國古代，膏方滋補(bǔ)多為達(dá)官顯貴的“專利”。近年來，隨著社會的發(fā)展、人們滋補(bǔ)意識的增強(qiáng)和生活水平的提高，膏方滋補(bǔ)逐漸走進(jìn)尋常百姓家，在我國南方江浙一帶，膏方進(jìn)補(bǔ)十分流行。據(jù)了解，在上海龍華醫(yī)院，每年僅10月7日一天，排隊咨詢專家開膏方的人就將一個冬天所有的號都掛完了，可見在江浙滬等地區(qū)膏方受熱捧的程度。目前,北方也漸趨流行之勢。
好膏方需要道地好阿膠
藥材好，藥才好。一料好的膏方，要做到開好方、配好藥、熬好膏、服好藥，才能達(dá)到養(yǎng)好神的目的。中藥對藥材的道地性要求非常高，古代本草談藥材必談產(chǎn)地，以示正宗。
以90%的膏方選料中都會用到的阿膠為例，要做出一料好膏方離不開道地阿膠，而道地阿膠必出自山東東阿縣?！侗静菥V目》稱：“弘景曰：出東阿，故曰阿膠”，指明產(chǎn)自山東東阿縣的阿膠才是道地正宗的。而山東東阿阿膠股份有限公司是目前阿膠行業(yè)第一個被國家授予的“道地藥材保護(hù)與規(guī)范化生產(chǎn)示范基地”，東阿阿膠一向是上品膏方首選材料。
據(jù)姜云香醫(yī)生介紹，東阿阿膠性味甘平，善補(bǔ)血養(yǎng)血，調(diào)和氣血，改善人體體質(zhì)，與人參、蟲草并稱“滋補(bǔ)三寶”。東阿阿膠有著2000多年的應(yīng)用歷史，在中華千年傳統(tǒng)滋補(bǔ)文化中，更有“滋補(bǔ)國寶”之稱。
自古以來，東阿阿膠一直是滋補(bǔ)貢品。唐代《元和郡縣志》記載，太宗時，朝廷派遣大將尉遲恭親臨東阿縣，封存阿井，宣布自此之后當(dāng)?shù)亻e雜人等一律不得私啟井封，制造阿膠，否則殺無赦。只有官家才可以“啟封而取水”，“熬膠進(jìn)貢”。據(jù)《全唐詩》等記載，東阿阿膠更是楊貴妃姐妹駐顏爭寵的秘術(shù)，所謂“暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容”。
如今“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，東阿阿膠已經(jīng)從皇家私享的貢品進(jìn)一步普及為市民大眾的滋補(bǔ)良方。而經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，東阿阿膠對于貧血、年老體弱、易疲勞、免疫力低下、抵抗力差等亞健康癥狀尤其適合。因其藥食兩用，調(diào)和陰陽，功能廣泛顯著，在我國江浙、湖廣一帶應(yīng)用甚廣。隨著人們生活水平的提高，膏方進(jìn)補(bǔ)之風(fēng)已經(jīng)吹遍大江南北。
